Author annaskold

Visste du att…

Mjölkrasdjur har i genomsnitt en högre marmoreringsgrad än rena köttraser. Marmorering påverkar köttets mörhet och saftighet.

Färs – en färskvara

Bra att veta: Färs är en ömtålig färskvara som bör konsumeras relativt omgående eller frysas in.

Tips för att lyckas i hemmet

  • Låt köttet rumstempereras innan tillagning
  • Torka av köttets yta
  • Salta/peppra innan tillagning
  • Lägg i köttet i upphettad panna
  • Fyll med max 2/3 av pannans yta
  • Använd stektermometer för att avgöra när köttet är färdiglagat.