Author annaskold
Visste du att…
Mjölkrasdjur har i genomsnitt en högre marmoreringsgrad än rena köttraser. Marmorering påverkar köttets mörhet och saftighet.
Färs – en färskvara
Bra att veta: Färs är en ömtålig färskvara som bör konsumeras relativt omgående eller frysas in.
Tips för att lyckas i hemmet
- Låt köttet rumstempereras innan tillagning
- Torka av köttets yta
- Salta/peppra innan tillagning
- Lägg i köttet i upphettad panna
- Fyll med max 2/3 av pannans yta
- Använd stektermometer för att avgöra när köttet är färdiglagat.